Máy tính thời gian nấu thịt bò nướng
Ước tính thời gian nướng đối với gà tây, thịt gà, thịt bò, thịt lợn, giăm bông và thịt cừu từ trọng lượng và nhiệt độ lò nướng, với nhiệt độ bên trong và thời gian để nguyên an toàn của USDA.
kết quả
Trang này mở ra công cụ tính thời gian nấu thịt với thịt bò nướng được chọn trước — loại thịt ở đây có lựa chọn độ chín thực sự, từ tái đến chín kỹ. Nhập trọng lượng món nướng của bạn và chọn độ chín, sau đó máy tính sẽ áp dụng tỷ lệ mỗi pound độ chín đó: khoảng 13 phút mỗi pound đối với tái, 16 phút đối với tái vừa, 19 đối với chín vừa và 23 phút đối với chín kỹ, tất cả đều ở tiêu chuẩn USDA 325°F (163°C).
Nhiệt độ bên trong an toàn tối thiểu được USDA công bố đối với nguyên miếng thịt bò là 145°F (63°C), sau đó cho nghỉ 3 phút - tương ứng với mức trung bình. Các mục tiêu hiếm và trung bình hiếm nằm dưới con số đó, vốn là một sở thích ẩm thực được áp dụng rộng rãi đối với thịt bò (không giống như thịt gia cầm, nơi nấu chưa chín là một mối nguy hiểm thực sự) và máy tính gắn cờ nó một cách rõ ràng thay vì lặng lẽ hiển thị con số thấp hơn như thể đó là dòng an toàn.
Tuy nhiên, bạn thích, hãy sử dụng nhiệt kế đưa vào phần dày nhất của món nướng, tránh xa xương hoặc mỡ: màu sắc và độ trong của nước ép không phải là những đại diện đáng tin cậy để đọc kết quả thực sự, đặc biệt là vì các lò nướng khác nhau và món nướng lớn tiếp tục tăng vài độ sau khi nướng ra. Để yên khoảng 15 đến 20 phút, quấn lỏng bằng giấy bạc trước khi chạm khắc.