Scaler συνταγής

Μια συνταγή γραμμένη για τέσσερις μερίδες σπάνια ταιριάζει με το τραπέζι για το οποίο μαγειρεύετε. Αυτό το πρόγραμμα κλιμάκωσης συνταγών μετατρέπει ολόκληρη τη λίστα συστατικών ταυτόχρονα: επικολλήστε τα συστατικά ένα ανά γραμμή, εισαγάγετε τον αριθμό των μερίδων για τις οποίες γράφτηκε η συνταγή και τον αριθμό που χρειάζεστε και κάθε πρώτη ποσότητα πολλαπλασιάζεται με τον παράγοντα που προκύπτει. Το "2 φλιτζάνια αλεύρι" στο 1,5× γίνεται "3 φλιτζάνια αλεύρι". Το «1 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο» μισό γίνεται «¾ κουταλιά της σούπας βούτυρο».

Ο αναλυτής δέχεται τις ποσότητες με τον τρόπο που τις γράφουν οι πραγματικές συνταγές: ακέραιους αριθμούς, δεκαδικούς αριθμούς, απλά κλάσματα (1/2), μικτά κλάσματα (1 1/2) και χαρακτήρες κλασμάτων unicode (½, ¼, ¾ και φίλοι). Οι ποσότητες που μετρώνται σε φλιτζάνια, κουταλιές της σούπας ή κουταλάκια του γλυκού στρογγυλοποιούνται στο πλησιέστερο τέταρτο, επειδή καμία κουζίνα δεν διαθέτει μεζούρα 0,37 φλιτζανιών. Οι ποσότητες σε γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα διατηρούν την απλή αριθμητική ακρίβεια που ταιριάζει σε μια κλίμακα. Οι γραμμές που δεν ξεκινούν με έναν αριθμό - "αλάτι για γεύση", "ξύσμα ενός λεμονιού" - δεν μπορούν να κλιμακωθούν με ειλικρίνεια, επομένως περνούν αμετάβλητες με ένα σαφές μη κλιμακωτό σημάδι αντί να μαντεύονται σιωπηλά.

Μια λέξη προσοχής που παραλείπουν τα περισσότερα γραφήματα κλιμάκωσης: ο πολλαπλασιασμός είναι μόνο το αριθμητικό μέρος της κλιμάκωσης μιας συνταγής. Το αλάτι και τα άλλα καρυκεύματα πρέπει να αυξάνονται πιο προσεκτικά από τα κύρια συστατικά, η χημική διόγκωση όπως το μπέικιν πάουντερ συχνά χρειάζεται λιγότερο από ένα ίσιο πολλαπλάσιο σε μεγάλες παρτίδες και οι χρόνοι μαγειρέματος εξαρτώνται από το μέγεθος και την επιφάνεια του τηγανιού και όχι από την ποσότητα της ζύμης. Το εργαλείο το δηλώνει αυτό δίπλα σε κάθε αποτέλεσμα, ώστε μια τριπλασιασμένη συνταγή να μην καταλήγει υπερβολικά αλατισμένη ή λίγο ψημένη.

Τα πάντα εκτελούνται τοπικά στο πρόγραμμα περιήγησής σας — χωρίς μεταφόρτωση, χωρίς λογαριασμό και η σελίδα συνεχίζει να λειτουργεί εκτός σύνδεσης μόλις φορτωθεί. Εάν η συνταγή σας χρειάζεται επίσης μετατροπή μονάδων, για παράδειγμα φλιτζάνια σε γραμμάρια για ζυγαριά κουζίνας, συνδυάστε αυτό το εργαλείο με τον μετατροπέα μέτρησης μαγειρέματος, ο οποίος μεταφράζει τους όγκους σε βάρη χρησιμοποιώντας πραγματικές πυκνότητες συστατικών.